餐廚垃圾中富含了大量的糧食剩余物和剩飯剩菜，由于獨(dú)特的生物性質(zhì)，所以也極易發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象。因此，在設(shè)計(jì)餐廚垃圾的處理設(shè)備時(shí)，就要考慮到這一問題。要保證餐廚垃圾處理設(shè)備能夠?qū)Υ罅康牟蛷N垃圾中包含的各種物質(zhì)進(jìn)行有效地處理，這樣才能更好地實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾處理的高效化。當(dāng)下社會(huì)中，餐廚垃圾處理設(shè)備主要分為大型的餐廚垃圾處理和小型的餐廚垃圾處理機(jī)器兩個(gè)種類。

餐廚垃圾處理設(shè)備主要是指針對(duì)社會(huì)生活中產(chǎn)生的大量餐廚垃圾進(jìn)行加工處理轉(zhuǎn)化的相關(guān)設(shè)備機(jī)器或是加工處理流水線，無論是大型的餐廚垃圾處理流水線還是小型的餐廚垃圾處理設(shè)備，目的都是為了能夠更好地實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的處理加工工作，能夠?qū)⑦@些社會(huì)中產(chǎn)生的生活垃圾轉(zhuǎn)化為其他行業(yè)中可利用的資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的可循環(huán)利用。目前中國(guó)的餐廚垃圾生物處理技術(shù)主要是好氧堆肥和厭氧發(fā)酵這兩大技術(shù)。

這兩種生物技術(shù)的發(fā)展也是餐廚垃圾處理行業(yè)日漸興盛的一大原因。近年來隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，各式各樣的餐廚垃圾處理設(shè)備也開始出現(xiàn)在人們的視野中。餐廚垃圾處理設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)是一個(gè)相對(duì)比較特殊的行業(yè)，不同于其他的機(jī)器生產(chǎn)加工行業(yè)，因?yàn)樗鎸?duì)的加工對(duì)象的特殊性，也決定了餐廚垃圾處理設(shè)備的生產(chǎn)勢(shì)必要有獨(dú)特的特點(diǎn)。

餐廚垃圾處理一體機(jī)特點(diǎn)是遵循碳資源循環(huán)利用的思想，突破了定向腐殖化新工藝，變處理為利用，用工業(yè)化方式生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的肥料，從源頭消減污染排放和資源浪費(fèi)。具有六大工藝優(yōu)勢(shì)：

1、轉(zhuǎn)化速度快，24小時(shí)以內(nèi)完成；

2、 有機(jī)質(zhì)利用率高，養(yǎng)分全利用；

3、 固形物利用率高，大于95%；

4、 重金屬含量低，只有普通有機(jī)肥的百分之一級(jí)；

5、環(huán)境維護(hù)成本低，沒有廢渣、廢液、臭味等次生污染；

6、產(chǎn)品一致性高，可進(jìn)入工業(yè)產(chǎn)品銷售通路。

7、生物安全性高，可做到無害化處理